超市购物遇霉变食品，消费者如何依法维权？

在现代消费生活中，超市作为食品销售的主要渠道，其食品安全问题备受关注。如果在超市买到发霉变质的食品，消费者不仅面临健康风险，还应在法律框架下采取合理措施维护自身权益。以下是具体应对步骤与法律依据：

一、立即采取行动，保留关键证据

1. 停止食用：发现食品霉变后，切勿继续食用，以免引发健康问题。
2. 保存证据：保留发霉食品的原包装、购物小票、支付记录及现场照片或视频。若已食用并出现不适，应及时就医并保留病历。

二、依法与商家协商解决
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者可向超市提出以下要求：

1. 退换货：要求退还货款或更换合格商品；
2. 赔偿损失：若造成健康损害，可索赔医疗费、误工费等实际损失；
3. 惩罚性赔偿：对不符合安全标准的食品，可主张价款十倍或损失三倍的赔偿金（不足1000元按1000元计算）。
建议先与超市客服部门沟通，明确诉求并保留协商记录。

三、寻求行政与法律途径维权
若协商无果，消费者可通过以下方式维权：

1. 向市场监管部门投诉：拨打12315热线或通过全国12315平台举报，提供证据材料，要求行政部门调查并处罚违法行为；
2. 申请仲裁或提起诉讼：根据《消费者权益保护法》，可向仲裁机构申请仲裁或向法院起诉，追究超市的民事责任。

四、食品销售方的法律责任与预防措施
超市作为销售者，需承担以下责任：

1. 自查义务：建立进货查验制度，确保食品来源合法、质量合格；
2. 及时下架：发现变质食品应立即停止销售并召回；
3. 依法赔偿：对消费者损失承担先行赔付责任，再向生产者追偿。

消费者在超市购买到发霉食品时，应理性维权、依法取证，同时倡导全社会共同监督食品销售环节，推动商家提升安全管理水平，共建安全消费环境。